冬至吃饺子寓意
分类:学习总结 日期:2021-08-17 01:42人气:加载中...
冬至吃饺子寓意总结(一):
1、冬至到,吃饺子,团团圆圆。
在一些地方,一到冬至这天,一家人就会忙忙碌碌,准备各种饺子皮、饺子馅,然后一家人围坐在一齐包饺子,吃饺子,团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子,南方还有吃汤圆的习俗,寓意,圆圆满满、团团圆圆。
2、冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。
谚语云:十月一,冬至到,家家户户吃水饺。这种风俗,据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以,在中国北方,一到农历冬至这天,不论贫富,饺子就成为必不可少的节日饭。
冬至吃饺子寓意总结(二):
据说,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”据考证,这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
东汉末年,各地灾害严重,很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。张仲景不仅仅医术高明,什么疑难杂症都能手到病除,并且医德高尚,无论穷人和富人,他都认真施治,挽救了无数的性命。
不一样饺子陷不一样寓意:
1、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密(频繁)源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
2、韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、欢乐、幸福。
3、香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出期望其出人头地的完美祝愿。
冬至吃饺子寓意总结(三):
今日是12月21日冬至日,俗话讲“冬至大如年”,在这一天,南方人有吃汤圆的习俗,北方人则会选择吃饺子。饺子最大的优点就是营养成分配均衡,冬天享用有滋补养生的功效,而饺子不一样的馅中也有不一样的寓意和学问,你明白多少呢?
饺子馅的N种寓意
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。最终还有最近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意,勤即经常,频繁的源源不断,谓之勤财。
养生哲学全在馅里
据传闻,冬至日吃饺子的传统缘起东汉医圣张仲景,在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵,故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体,起名“娇耳”。在冬至那天煮熟让人们连汤吃下,保护耳朵。
如今我们常吃的饺子中,馅基本都是肉菜结合,多种食物原料的搭配使得营养素比较全面。
但根据每个人喜好不一样,肉与菜的比列也不尽相同,多放肉馅,少放蔬菜,尽管会让馅变得不是很“柴”,可是这会带来很多的饱和脂肪和热量,不利于健康。同时,传统上使用蔬菜原料时要挤去菜汁,会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
要到达真正的营养平衡,首先要从馅入手,降低肥肉和动物油的使用量,提高蔬菜的含量。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,如香菇、木耳、梅干菜等。这样能减少胆固醇和脂肪的吸收量。各种豆制品和鱼类也能够入馅,代替部分肉类,降低脂肪含量。同时,食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴,而应搭配清爽的凉拌蔬菜。
少吃热饺子细心伤到胃
吃饺子时,许多人都爱吃刚出锅的热饺子,但此刻有越来越多的研究显示,食用过热的食物与食道癌等多种消化道疾病息息相关。
据人民网报道,人的食道壁是由黏膜组成的,十分娇嫩,只能承受50—60℃的食物,超过这个温度食道的黏膜就会被烫伤。如果经常吃烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可构成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,会引起黏膜质的变化,进一步发展可能会变成肿瘤,最适宜的食物温度是“不凉也不热”。
世界都爱吃饺子
饺子最为传统的中国美食,如今在世界上也有了一席之地,随着越来越多的中国人移居海外,饺子也被带到了世界各地。而这些“外国饺子”也入乡随俗,在馅里面加入了很多异国元素,有些做法与吃法也不在相同了。这个冬至日,国人不妨换个花样,也来尝尝鲜。
朝鲜饺子馅里加辣椒。朝鲜饺子以牛肉为馅,并异常喜欢在牛肉馅里加上很多辣椒,包的饺子是半月形立着。
日本饺子配鱼汤。日本人喜欢把饺子煎着吃,并配上鱼汤。日本饺子常采用海鲜和姜混合做馅。[由Www.YiZhiPu.Com整理]
俄罗斯饺子个头大。俄罗斯人常用牛肉、胡萝卜、鸡蛋、洋葱做馅,还喜欢加些辣椒末。他们包的饺子个头大,煮饺子用的是牛骨汤。可是,喝煮饺子汤是第一道菜,吃饺子是第二道菜。
冬至吃饺子寓意总结(四):
今日是冬至,我也买了饺子吃。这吃饺子和汤圆还有一层意义,知之者不多乎!
冬至時太陽在天空的位置為黃道經度270度、赤道緯度最南點之處。陽光最弱,冬至之後,太陽直射的區域將逐漸北移,北半球的白天將愈來愈長、夜晚越来越短。
一年最短的天气是冬至,一年阳气最衰的日子是冬至,一年阳气出生的日子是冬至,一年最冷的时段是冬至算起的三九。
爹总告诉我:冬至那一刻鸡毛会向上飞腾。我也做了一次实验,的确如此。
冬至虽冷,但阳气已经开始升腾,也就是说春天的脚步已经启动,早落叶的树枝枝头已经长出了嫩嫩的芽孢,大雪能摧毁露天的蔬菜,可她也催生着芽孢,孕育着花蕾,催生着春天。
此刻的人们真够享福了,夏有冷风,冬有暖气,体会不到夏的酷热,冬的严寒,炒得最热的是气候变暖。
冬至吃饺子是北方人的传统习俗,老北京人吃馄饨。而在南方则是吃汤圆,都是一个吉庆。饺子和馄饨外面的白面代表的是白雪和寒冷,里面有菜馅,寓意的是被围困的阳气;元宵外面的米粉代表的是白雪和严寒,里面也有甜馅,这甜馅代表的是被围困的弱阳。这馅就寓意着阳气被固护,寒极阳气生,阳气就要冲破严寒的围困慢慢地升腾,寓意着严寒即将过去,温暖就要到来。促使阳气升腾的动力就是您,就是我,就是我们大家咬的那么一口,打破了严寒的封固,让阳气开始喷发,开始蒸腾。吃饺子和汤圆的同时,也提醒着人们注意防冻防寒,固护阳气。所以冬至吃饺子和汤圆是一种传统的健康教育节,必须继承这一传统,弘扬民族文化。
冬至吃饺子寓意总结(五):
1、财源滚滚
有人说,吃水饺主要是期望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝,有发财寓意,这是我个人认为最合理的解释,所以说,这吃水饺取得就是个期望发财的意思。”
2、和和美美
饺子,是我国北方民间的主食和地方小吃,也是冬至食品。民间俗话说:“舒服不如躺着,好吃可是饺子”,我国很多地区都有吃饺子的习惯。老年人过去常说,好吃莫如饺子,舒坦莫如倒着(睡觉),饺子就酒,越哈(喝)越有。就饺子的馅来说,大致可分为荤,素两种;各种肉馅,海鲜馅,蔬菜馅,肉菜合馅,野菜馅,其中最为流行的是白菜猪肉馅、韭菜猪肉陷、芹菜牛肉馅,牛肉馅或羊肉馅,以及虾米、海参、鱼(或鸡蛋)的三鲜馅及韭菜鸡蛋馅,还有苋菜和肉馅的,煮出来也是鲜红的颜色,很好看,口味也很鲜美!据民间传说,之所以叫“和”面,是取“和和美美”之意。将一个个小面团擀成圆圆的饺子皮,叫作擀皮。擀出的饺子皮是圆的,即寓意“团团圆圆”,这种团圆象征着亲人间血脉的融合。看着一个个圆圆的饺皮想想其完美的寓意,令人为之心动实属必然。
3、久财之意
冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。最终还有最近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意,勤即经常,频繁的源源不断,谓之勤财。冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。
4、合家团圆
关于24节气的饮食习惯,很多地方有“冬至饺子夏至面”的说法。意思是说冬至这天,饺子是必不可少的。
饺子形状饱满,资料充实,味道鲜美,是合家团圆时候的美食,尤其是一家人分工合作,围坐在一齐包饺子的情形,为饺子赋予了更多团圆喜庆的意味。所以,冬至吃饺子寓意合家团圆。
冬至吃饺子的来历
每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样貌,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
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