苏州一小我开餐饮小店兼二房东 每天日记

  苏州一个人开餐饮小店兼二房东 每天日志

  最初在上海做房产,拿了一些房做二房东,二房东做了有五年,今年有一批房子到期,现在原房东已经有了意识。

  当初原房东觉得我们二房东既然长签,所以租金高出市场价一点,出租一签就是五年,收益稳定,当时原房东和我们签约都是这种想法,结果呢?

  第一年和第二年租金涨幅不大,第三年就是反转,我当初拿了一套房,市场价1500,房东说签五年前两年就是1700,第三,四年1900,第五年2000.

  房东觉得很高,实际呢?第一年我租出去2100,第二年2500,第三年3500,第四年,五年,3800.

  今年,因为房价高,政府大力开发公寓租房,很多大企业也看准了白领公寓收益稳定,开始入场,竞争比较大,而且现在年轻人租房讲究氛围,喜欢一群人住一起,有Party,聚会,这是我们做一房一厅无法比的。

  现在很多原房东已经有了意识,所以拿房房租很高,再拿意义不大。

  这两年,每到休息日,我都晚上坐车去苏州,第二天下午回上海,没有任何目的,晚上出了车站,看见苏州河的水,感觉很放松,很舒服。

  走路时间一长,感觉心口有点疼,去医院检查,冠心病,一疗程药买下来,要7百多,大概能吃一个月。去医院检查几次,领导就不愿意了。

  每周去苏州看看河水,心里舒服很多。

  领导告诉我,以后不能批假给你了。

  辞职。

  去苏州,找间铺子,做餐饮。

  为什么不在上海?

  上海今年查的很严格,很多多年老餐饮店都被关停,只能做饺子,馄饨,汤圆。

  我没做过餐饮,一开始就在上海做,即使开个小店,转让费加房租,装修,设备,也要三十万,苏州房租便宜,又有游客支撑,也喜欢那个环境,开始在苏州找地方。

  我准备了5万作为开店。

  这些年买了几套房子,都是贷款叠加起来,首付是分期,每个月的按揭很吃力,所以看上去有几套房子,但实际都是债务。

  有些人说房子卖了 可以解决,问题是买的是期房,当初看中的是首付可以分期,而且卖一套房子,总觉得价位没涨上去,现在炒房不像以前,两年可以翻一下。

  很多人都说五万不够,不可能。

  我喜欢做不可能的事情,当初做二房东的时候,我拿的都是老破小一房,利润点很低,这些都是二房东不屑要的,他们要的是动拆迁分到的新房,三房,可以分割的。

  在房产上,我的想法是一,选择被遗弃的,二,增添附加值。

  很多人在我一开始做二房东的时候,也认为不可能。

  所以,别人认为不可能,我想尝试一下。

  一开始,我在苏州最旺的观前街和平江路找铺子。

  观前街转让费高,20平,转让费10万。房租一万二一个月,我一开始在东角门,西角门找,感觉这里都是做外卖的,但是看痕迹,以前都是做堂吃。我问了几家,转让费最低7万,感觉游客不会来这里吃,因为环境不好,在观前街角落位置。

  幸亏我没接,因为后来这里全部被封了。

  观前街主街都是做服饰,串串,零食,奶茶,副街做餐饮多点,在副街有个房东说把二楼租给我一个厨房,搞外卖,营业执照他帮我解决,我没同意,感觉受制于人。

  生意上的事,租人家一个门口,或者分割出来一间,都会受制于人,以前菜市场有家卖烤鸭的,租店面一个门头,生意太好,被店家赶走。

  观前街有个卖冰淇淋的,十个平方,转让费要13万,房租一万一,我出2万装让费,很多人都笑话我觉得不可能。

  对方不同意2万转让费,我说不急,大家先加个微信,耗了两周,对方说媳妇怀孕了,2万就两万,(怀孕这个说辞在后来很多店主转让时都会说到)。

  我试探问对方大家可以联合做,你们做夏季,我做其他季节。

  对方说晚了,他把冰淇淋设备已经卖了,所以才接受2万转让费,从13万谈到2万,很多人都觉得不可能,事在人为,对方多耗一天,多产生一天房租。

  我没要,13万房租,2万转让费,15万,对于一个没做过餐饮的人,感觉风险太大。

  对了,我还没想好餐饮要做什么——我的理解是只要地段好,做什么都可以。初步打算是做麻辣烫,

  因为简单,不用雇厨师,我对餐饮的理解一旦雇人,成本会很高,而且对于不会做的我来说,容易受制于人。

  我没做过餐饮,但是熟悉房产,所以我认为好地段做什么都可以,但是很多人都劝我,先选好做什么,根据菜品来决定适合人群,再去找这些人群聚集最多的地段。

  后来我找好铺子,做了两个月后,遇到很大麻烦,但是就是因为开始好地段做什么都可以的想法才让问题有了转机的可能性。

  放弃观前街这个地段,转而去平江路,苏州最著名的旅游街就是观前街、平江路,山塘街。

  平江路我先到管理处去问,对方说没有铺子了,我找人打听一下,好地段都租给品牌了,然后去平江路街尾找,是二房东,说转让费15万,租期两年,我觉得不划算。

  因为过了两年,他可以把房租加高加到我接受不了,走人,他可以继续再转让出去,收15转让费。

  以前做房产,见过一些玩法。

  又找了一个,店门不临街,房东说可以在墙上挂个广告牌,我找人问过了,平江路不允许挂广告牌,连墙面颜色都不能任意改变。

  房东只要收了房租,可以用任何理由推翻,最稳妥的方法是把房东承诺每一项都写在合同上,即使很小一件事。

  平江路有一个十字路口档口,2米5长,一米宽,狭小的档口已经有了两家,两家窗口对着一条街,另一个临街一米宽度窗口租给我。

  他们两家一个做烤鸡排,一个做烤面筋,转身都转不过来,烤面筋把另一个窗口租给我,要五千,他说他的档口位置是烤鸡排的租给他的,他租给我另一个临街宽度窗口,我觉得5仟租金是他们两家一起的租金,等于我替他们付租金,没要。

  平江路没有,我去了山塘街,山塘街没档口要出租,生意旺。

  苏州最旺的三条街没要合适的,我没方向了,只能在网上看到一个出租转让的就过去,基本地铁每一站四个出口出站一公里范围都找了。

  这个时候,朋友知道我没做过餐饮,说让我去她同学开的麻辣烫看看,我去青浦看了两天,对商铺的认识有了改变。

  他的位置是在城乡结合部,一条街都是做餐饮的,他做麻辣烫,开了两家。

  第一家是自己做的,第二家是今年刚加盟的,加盟店他说不赚钱,因为总部让他在外卖单低价,让单量打开,结果他的单量是这片最高的,但是每一单利润很薄,我觉得加盟不行,很多人不会做的时候都选择加盟,是觉得加盟能够把什么都给你安排好,自己出点钱,雇个人就行。

  在后来找铺子的时候感觉很多转让的都是加盟。

  我这个朋友选择加盟是因为他开的第一家店是自己做起来的,现在很多人都认牌子,所以他加盟一家试试。

  但是公司要求他外卖价格低,单量是上去了,但是名气打开是公司的,加盟商得到利润很低,而且料都要从公司买,价格高,始终被公司操纵着。

  从他这儿我看到一个找铺子问题,城乡结合部地段不错。

  第三天我回了苏州,开始找城乡结合部位置,来到红庄,红庄是苏州最大都市村庄。

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